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www.lb899.com 第五食堂VS粤江春,原来王石与姚老板也是餐饮冤家

时间:2020-01-09 08:07:23 编辑:

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www.lb899.com ,最近,万科集团上演的股权“宫斗戏”,成为国民最具逼格的谈资。

坊间有“宝能系”大佬姚振华靠“卖油条”、“卖蔬菜”起家的传言,也有当年王石创业用玉米赚到300万的趣闻。

两位企业家都与餐饮有这么深的羁绊,他们在餐饮圈又是如何互相“对抗”的?

“万宝之争”引发全民论商热情

一个集团的股权争夺可媲美大热美剧《权力的游戏》,这让人难以想象。

“万宝之争”既可纯粹从经济角度分析,也可从流言和花边角度看待。每一位涉事的企业家,每一家参与的企业,都能延伸出一系列传奇性的小故事。

哪怕在此之前,你从来没有听过王石的大名、完全不知道“宝能系”是什么,从充斥网络的风言风语中,你都能对万科复杂的股权纷争说上几句独到的见解。

目前,宝能系仍保持着强劲的势头、王石因其女友田朴珺的“神助攻”而被业界唱衰、华润集团的斜刺里杀出让整个股权纷争更加复杂,谁能获得胜利还难下定论。

低调的宝能集团创始人姚振华和叱咤地产界数十年的王石,两人发家史中,究竟和餐饮发生过哪些密不可分的联系?而在餐饮的商战世界里,他们的战绩又是如何?

姚振华vs王石

姚振华——靠“卖蔬菜”起家

宝能集团创始人姚振华于1970年2月出生于广东汕头,是地地道道的潮汕人。

1988年,姚振华考入华南理工大学,选择了和餐饮业息息相关的工业管理工程和食品工程双专业,1992年本科毕业离校。

毕业的这一年,恰逢国家领导人邓小平南巡讲话,于是他头也没回,一头扎进深圳的创业大军中。

彼时的深圳,遍地都是发展的机会。姚振华根据自身在大学所学习的有关食品管理的专业知识,开设了新保康净菜超级市场,从餐饮业的供应链做起,干起了“菜贩子”的买卖。

1997年,毕业5年的他成立深圳市新保康蔬菜实业有限公司,该公司后来也成为宝能集团的前身——深圳市新保康实业发展有限公司。

万万没想到,如今搅得万科集团天翻地覆的宝能系,竟是由姚振华的“卖菜”公司起家,可谓与餐饮业息息相关,而这还不是他与餐饮的唯一联系。

王石——不止是“笨笨红烧肉”

与姚振华在广州读大学不同的是,今年已经65岁的安徽人王石,1977年从兰州交通大学毕业后,便到广州铁路局工程段工作。

1980年,王石进入了广东省外经委, 6年后借着改革开放风潮奔赴深圳发展。

让人意想不到的是,王石赚到的第一桶金,居然也与餐饮业有密切关系。

刚到深圳的王石很迷茫,他无意当中发现,如果能将外地生产的玉米,运送到无法量产玉米的广东,再高价卖给深圳的饲料生产企业,就能赚得大量“中介费”。打通运输通路后,短短几个月,王石靠卖玉米赚了40多万。

此后之后出了一些小插曲,但王石的玉米生意越做越顺畅,在上世纪80年代,他通过把玉米原料卖给饲料厂,赚了300多万元。

依靠这些本钱,他创立“现代科教仪器展销中心”,也就是万科的前身。可以说,如果没有香港和广东蓬勃发展的餐饮业,就没有做鸡饲料起家的王石。

2012年1月,王石当时的绯闻女友田朴珺晒出的一盆“笨笨红烧肉”,这是王石多后来与餐饮的再次碰撞。

“笨笨红烧肉”已然是网络热词,王石也因其感情生活的曝光,让大家看到了一个更加真实的他。

粤江春vs第五食堂

粤江春酒楼:高端餐饮难挡艰难形势

就在王石建立他的地产帝国时,姚振华通过拆分和重组,把新保康净菜超级市场做成了庞大的“宝能系”,但他与餐饮的因缘并没有断。

作为宝能系当中耀眼的明星,宝能地产的战略地位很重要,而粤江春酒楼就是宝能地产的一块重要的拼图。

粤江春酒楼是主打潮州菜的高端粤菜餐厅,目前国内约有5家,主要集中在深圳市,全都位于宝能地产旗下的各大商场内。

红餐网(微信号:ygcywzz)记者查询各分店数据,发现每家店的面积都在1000平方米以上,并且每家分店都有数十个高级包房,可见档次之高。

据了解,粤江春酒楼选择宝能地产的商场里开店,看中的是租金压力小的特点。如今餐饮成本不断增加,开在自家人的商场里,有助于品牌在当地生存和发展。

此外,粤江春酒楼也被外界视为宝能系的“内部会所”,用于接待和招待商业伙伴,这也要求了该店的档次要有所保证。

不过,“国八条”颁布后,高端餐饮受影响一蹶不振,粤江春酒楼也受到不小影响。为了促进营业销售,粤江春酒楼也做了很多优惠和营销措施。

红餐网记者采访多位深圳蛇口当地居民,此前粤江春酒楼的生意一直很不错,每天正餐时段都有顾客排队,但现在只有11点前早茶打折时会有不少人排队,但正餐时段的生意就趋于普通。

第五食堂:深耕社区市井餐饮文化

与宝能系不同的是,早已浸淫房地产的万科集团,并没有把餐饮业试水放在高端餐饮上,而在6年前把餐饮的发展中心放在了社区餐饮上。

2010年之前,万科在北京、上海、杭州、广州等近十处物业试水社区食堂。2010年8月,王石在浙江视察“良渚文化村”项目时,对良渚食街上对业主开放的“村民食堂”的早饭大加赞赏。

于是,万科物业在此基础上进行整合,逐渐摸索出一整套标准化、可复制的经营模式,拟在万科社区广泛推广。

2012年6月,万科把名称统一为“第五食堂”。何谓第五食堂?就是指在家庭、单位、学校、街市酒楼之外,为社区居民开设的第五个就餐空间。

第五食堂秉承“微利经营、服务社区”的理念,由万科物业自己组建厨师队伍,自己运营管理,严格保证食品的质量。随后,万科旗下首家社区食堂出现在深圳坂田万科城。

虽然在数量上远多于宝能系的粤江春酒楼,但实际上,第五食堂主要的目标客户是万科社区的业主和周边的住户,在体量上与粤江春酒楼不具备直接可比性,却对社区文化进行深耕和发散,不仅在万科业主心中评价很高,也吸引了不少周边地区的普通住户,口碑极佳。

不论宝能系最后能不能入主万科,宝能与万科之间的博弈都已经悄悄从渗透进各个行业。大集团介入餐饮圈,不管是做餐饮高端也好,还是做低端也罢,只有适合自己的才是最好的。

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作者:张然,本文由红餐网原创,转载请注明。

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